風邪を引きたくないあなたに！ササミのネギ和え
今シーズン最強クラスの寒波とあって、急に気温が下がったせいか、久しぶりに喉が少し腫れていやーな感じになっています。風邪直すなら、やっぱりネギでしょう！と安直な考えでネギを買いました。ネギは年中出回っていますが、11月から2月ごろが甘みを増して美味しくなる季節になります。
火を使わない簡単&ヘルシーなレシピをご紹介します。
1.ネギの選び方
2.（レシピ）ササミのネギ和え
3.栄養と効能
ネギの選び方
今回は葉の緑ではなく白い部分が長い白ネギ（長ネギ）を使います。
白い部分が締まっていて弾力があり、重みを感じるものを選びます。軽いものは古く乾いている場合があります。
ササミのネギ和え
【材料】（約2人分）
・ササミ4本
・ネギ1本
・カイワレ大根1パック
・ゴマ油適量
・鶏がらスープの素（顆粒）適量
・料理酒大さじ1
【作り方】
●ネギを斜め薄切りに切って水にさらしておく
●ササミは耐熱皿にのせ料理酒大さじ1をかけて白っぽくなるまでレンジでチン。
（600ｗで2～3分ほど）
●ネギとカイワレはキッチンペーパーで余分な水分を取り除き、一口大にちぎったササミと調味料とあわせる
⇒完成！
ネギの栄養と効能
ネギの強い香りは「硫化アリル」という成分によるもので、乳酸の分解や肩こりや疲労回復に効果が期待できます。また強力な殺菌作用と鎮静効果があるため、風邪をひいたときにはネギを食べるといいと言われています。
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ネギの辛みが苦手な人は、さっとゆでるか、炒めることで生よりは食べやすくなるかなと思います。私も実際ラーメンや蕎麦についてくるようなネギは苦手なので、これも火を通したら美味しく食べることが出来ました。もやしを足してかさ増しに、ラー油をひとかけでピリ辛に。味つけがかなりおつまみ寄りなので、お酒を飲みながら風邪予防にでも。
では、今回はこのへんで！
参考：
